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35xpj.com:玉米烙

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菜谱:203 / 关注:2 / 粉丝:2415 玉米烙的原文 / 2012-07-19 / 人看过
用料

35xpj.com:玉米烙的做法

1.将玉米粒放入漏勺沥干水分

2.放入玉米淀粉用筷子拌匀

3.锅中放入少量油烧热,放入玉米粒

4.用勺子将玉米粒压平整,中小火煎2分钟

5.等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油,大约没过玉米粒就可以,保持中小火煎熟

6.稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出,用厨巾吸掉一些油,表面撒上白糖就可以开吃了

烹饪技巧

1、玉米淀粉就是市售的生粉,它的用量不要太多,玉米粒沾薄薄一层就可以。

2、倒入大量油之前一定要先用小火煎,等底部差不多凝结了再倒入大量油,开始就放很多油玉米粒会散开。

3、最后取出的时候如果没有工具,可以等它稍凉一些再拿出来,这样不会烫着,玉米烙也不会散开。

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