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澳门新濠天地开户开户:松仁玉米

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菜谱:184 / 关注:2 / 粉丝:2694 松仁玉米的原文 / 2012-04-23 / 人看过
用料

澳门新濠天地开户开户:松仁玉米的做法

1.松子去壳去皮备用

2.玉米剥好,胡萝卜切丁备用

3.锅中做水加入少许盐,水沸后倒入豌豆和胡萝卜煮至9成熟捞出备用

4.锅中倒入适量油,油热后倒入玉米翻炒,我用的是熟松子所以不需要事先处理了

5.继续加入豌豆和胡萝卜翻炒

6.倒入松子后加适量的盐一起翻炒

7.倒入一大勺鲜牛奶微微煮至快要收汁即可关火出锅

菜品特色

         这个周末逗妈没有入手烘焙,而是选择做些中式美食来调节饮食。这里要特别感谢子鑫妈从吉林邮寄过来的东北特产,其中一样便是松子。为此逗妈特意百度了一下有关松子的一些小知识和大家分享。松子是松树的种子,又称海松子。松子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。松子的营养价值很高,每百克松子肉中含蛋白质 16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。松子富含大量的不饱和脂肪酸,常食松子可以强身健体,特别对老年体弱、腰疼、便秘、眩晕、小儿发育迟缓均由补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。治疗燥咳、吐血、便秘等病。常食松子能延年美容。

         今天的这道松仁玉米妙就妙在最后的一招鲜,就是在出锅之前加入鲜牛奶翻炒让奶汁入裹入食材中,让成品更加的香甜,这样处理过的松仁玉米和饭店里的味道就不差几分了。不信你就试试吧。

烹饪技巧

1、松子最好挑选那些没有爆口的,因为市售的一些开口松子都是用药水浸泡过的,如果你担心不好去壳可以买一个小夹子,如图所示的模样,用着很方便;

2、玉米最好不要选用罐头的,如果喜欢甜嫩口感最好选择水果玉米,小朋友比较偏爱这种玉米的口感。新鲜玉米如果剥米了,逗妈有个小窍门,就是将玉米拦腰折断,然后从断口出顺着玉米的纹路来剥就很方便了;

3、豌豆最好选择带皮的自己回家剥皮处理,市售的一些已经剥皮的豌豆有的是用水浸泡过的,有的已经老了,老的豌豆是青绿色,新鲜的豌豆是嫩绿色的,老的豌豆很难用水煮熟,口感偏硬不面糊;

4、最后加入鲜牛奶翻炒,这样处理过的松仁玉米因为有奶浸入其中,口感更加的香甜,更适合孩子的口感。

松仁玉米的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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